2月16日は何の日でしょう??

実は2月16日は寒天の日です☆

日本一の角寒天の産地である長野県の芽野商工会議所と長野県寒天水産加工業協同組合が2006年(平成18年)に制定。2005年(平成17年)のこの日、某テレビ局の全国放送で寒天が健康食品として紹介され、その後大ブームとなったことを記念した日。

江戸時代、旅館「美濃屋」のおもてなしの料理の中にテングサを煮てつくったところてん料理がありました。その際に残ったところてんの一部を戸外へ捨てたところ、ところてんが凍結し、ところ天の臭みがない、白くて美しい無臭の食べ物になることを発見。これを黄檗山萬福寺を開創した隠元禅師に試食してもらったところ、精進料理の食材として活用できると奨励され、その際に隠元によって寒天と命名されたそうです。

現在では、菓子の原料や、豊富な食物繊維が注目され、低カロリーなダイエット食品として、介護食のとろみ剤などの食品としての利用だけではなく、化粧品や芳香剤・カプセル薬の材料・オブラート・細菌培養用の培地など様々な分野に利用されています。

★食物繊維たっぷりの寒天ダイエット!

「寒天ダイエット」とは、食前に寒天を食べたり、食事に寒天を取り入れる方法です。コツは、12gとるのがお勧めです。が、寒天は保水力が強いので、糸寒天などを料理でそのまま食べる際には、水分をしっかりと取りましょう。

現代では気軽に食べられるようになった寒天!是非取り入れて健康を手に入れましょう( *´艸`)

 

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